UMFとMGOの違い｜2つの規格が並んでいる理由

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マヌカハニーのラベルには、「UMF10+」「MGO261+」のような数字が並びます。数字の形が似ているため、同じ基準を別の単位で表示しているようにも見えますが、UMFとMGOは確認している範囲が異なります。

先に整理すると、UMFは複数項目を確認する認証・グレード、MGOはメチルグリオキサールの含有量を示す数値表記です。UMFの判定にもMGOは使われますが、MGOだけでUMFの認証全体を説明することはできません。

この記事では、2つの表記が担う役割と、異なるラベルの商品を比べるときの確認順を整理します。

この記事で確認すること

・UMFとMGOがそれぞれ何を示すのか

・2つの表記が同じ売り場に並ぶ理由

・数字を切り離さずに商品を比べる方法

健康を意識してマヌカハニーを選ぶ人もいますが、マヌカハニーは食品であり、医薬品ではありません。症状や体調に不安がある場合は、医療機関へ相談してください。

UMFとMGOは何を示す表記なのか

UMFとMGOの違いは、「どちらの数字が上か」ではなく、「その表示から何を確認できるか」で考えると分かりやすくなります。

UMFのラベルからは、認証制度のもとで複数項目が確認されていることが分かります。一方、MGOのラベルから直接読めるのは、商品のメチルグリオキサール含有量です。

UMFは複数項目を確認する認証・グレード

UMFは、ニュージーランドのUMF Honey Association（UMFHA）が運営する認証制度です。UMFマークは、協会の基準を満たしたライセンス保有者が使用します。

UMFHAの公式説明では、UMFの4ファクターテストとして、次の項目が示されています。

• MGO：メチルグリオキサールの含有量
• レプトスペリン：マヌカ由来を確認するための指標
• DHA：保管中のMGO量との関係を見る指標
• HMF：加熱や長期保管の影響を確認するための指標

つまり、UMF10+などの数字はMGOの測定値だけを付け替えたものではありません。MGOを含む複数項目の検査と、ライセンス・トレーサビリティを含む認証の枠組みを、一つのグレードで示しています。

なお、ニュージーランド政府の輸出用マヌカハニー定義も、UMFとは別に存在します。ニュージーランド第一次産業省（MPI）は、輸出時に「マヌカハニー」と表示する商品について、4つの化学的指標と1つのDNA指標を組み合わせて確認しています。これはモノフローラル／マルチフローラルを識別するための政府基準であり、UMFグレードそのものではありません。

MGOは含有量を示す数値表記

MGOは、メチルグリオキサール（Methylglyoxal）の略称です。商品に「MGO261+」と表示されている場合は、一般に、はちみつ1kg当たり261mg以上という含有量の基準を示します。

MGO表記の利点は、測定対象と単位が比較的明確なことです。同じmg/kgの基準で表示されていれば、MGOの数値自体は商品間で見比べられます。

ただし、MGOの数字だけでは、次の項目までは分かりません。

• UMF認証を受けているか
• モノフローラルかマルチフローラルか
• 誰が検査し、誰が表示を管理しているか
• バッチ単位の追跡情報があるか
• 内容量や送料を含めた購入条件はどうか

MGOは「一つの成分量を読む表示」、UMFは「複数項目を含む認証のグレード」と分けるのが基本です。

2つの表記が同じ売り場に並ぶ理由

UMFとMGOは排他的な表記ではありません。UMF認証商品に、UMFグレードと対応するMGO最低値が併記されることもあります。一方で、MGOを中心に表示し、UMFマークを付けていない商品もあります。

同じ棚に2つの表記が並ぶのは、販売者が採用している表示方法と、商品の認証範囲が異なるためです。

認証の範囲と単一成分の測定値が異なる

たとえば、UMF10+とMGO261+が同じ商品に書かれていても、2つがまったく同じ情報を重複表示しているわけではありません。

• UMF10+：UMFHAの認証基準に基づくグレード
• MGO261+：そのグレードで求められるMGO最低値に関する表示

MGOはUMF判定に含まれる一項目ですが、UMFではほかの指標も確認されます。そのため、UMFとMGOの対応表は「MGO最低値を確認する表」としては使えても、両制度を完全に置き換える換算表にはなりません。

最低値と認証範囲の関係は、UMFグレードとMGO最低値の見方で詳しく整理しています。

販売者ごとに採用する表記が異なる

商品AがUMF、商品BがMGOを前面に出しているからといって、その違いだけで優劣は決まりません。

UMF商品では、認証マーク、グレード、ライセンス情報を確認しやすいのが特徴です。MGO中心の商品では、含有量の数字を直接確認しやすい一方、検査主体や花蜜区分などを別に確かめる必要があります。

比較するときは、販売者の説明をそのまま横並びにするのではなく、共通の確認項目へ戻します。

ラベルを比較するときにそろえる確認軸

UMF商品とMGO商品を比べるときは、最初から一つの数字にそろえようとしないことが大切です。まず、ラベルから読み取れる事実を項目別に分けます。

グレード・MGO値・花蜜区分・容量・認証主体を見る

次の順番なら、表示方式が違う商品でも条件を整理できます。

確認項目	見る場所	判断するときの注意
UMFグレード	表面ラベル・認証マーク	ライセンス保有者と認証範囲を確認する
MGO値	表面・裏面ラベル	数値とmg/kgの関係を確認する
花蜜区分	モノ／マルチフローラル表示	グレードとは別の軸として扱う
内容量	一括表示	250gと500gを瓶価格だけで比べない
認証・検査主体	マーク、番号、公式サイト	表示の発行元と確認方法を見る

UMFマークやライセンス番号を確認する具体的な手順は、正規品を確認する軸｜ラベルで見る5項目で扱っています。

数字だけを切り離して比較しない

同じMGO値でも、花蜜区分、内容量、容器、販売経路、送料が違えば、購入条件は変わります。反対に、MGO値が異なっていても、日常の甘味として使うのか、料理に使うのか、贈り物にするのかによって、確認したい容量や容器は変わります。

数字は重要な判断材料ですが、数字だけで商品全体を代表させないことが、読み違いを減らす近道です。

UMFとMGOで起きやすい読み違い

UMFとMGOを見比べるときは、次の3つの読み違いに注意します。

1. UMFとMGOを完全に置き換えられる単位だと考える
2. MGO値だけでUMF認証の範囲まで判断する
3. 数値の高さを身体への作用の強さとして受け取る

単純換算や「数値が高いほど健康によい」と解釈しない

UMFの各グレードにはMGOの最低値が設定されています。その対応関係を確認すること自体はできますが、「UMF10+＝MGO261+だから、どの商品でも認証内容まで同じ」とは限りません。

また、MGOの数値が高いほど、表示上の含有量が多いことは読み取れます。一般に高いグレードほど価格も上がりやすくなりますが、それを「誰にでも適した上位品」「身体によい順番」と解釈することはできません。

数値と価格の関係は、数値が高いほど良いのか｜等級と価格の関係の整理で分けて確認してください。

まとめ｜表記の役割を分けてから1本を選ぶ

UMFとMGOの違いは、次のように整理できます。

• UMF：MGOを含む複数項目とライセンス管理から成る認証・グレード
• MGO：メチルグリオキサールの含有量をmg/kgで示す数値表記
• NZ政府の定義：輸出用マヌカハニーと花蜜区分を確認する別の基準

ラベルを見るときは、UMFとMGOを無理に一つの数字へそろえず、花蜜区分、容量、認証主体、送料まで同じ確認軸に並べます。

初めて購入条件を整理する場合は、初めての1本の選び方｜数値・容量・予算の決め方から、必要な項目を順番に決められます。

最終確認日：2026-08-11／参照：UMFHA、ニュージーランド第一次産業省、各公式サイト

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琥珀ラベル編集部

UMF・MGOなどの規格と公式情報を、順位を付けずに同じ確認軸で整理しています。

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